Sintesi dell’Intervento
Pasticceria Lounge Bar con Cucina Castellanza
Luogo di incontro con cucina
Ambiente giovane e raffinato aperto 7 giorni alla settimana
Clientela diurna e serale
- Creazione menù cena e dopocena
- Tecniche di cottura
- Ricette e Food Cost
- Affiancamento e formazione personale di cucina
- Controllo di gestione
