Oggi per aprire o rilanciare un Ristorante o una catena di Ristoranti non basta più avere tanta passione. Né il giusto spirito di sacrificio nei confronti di un lavoro che spesso non ha orari né domeniche. Né è sufficiente saper riconoscere, magari tra tanti, lo chef giusto.
Archivio per mese: Luglio, 2017
TERRAZZA GALLIA
La terrazza al settimo piano dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel Milano, incastonata tra la facciata novecentesca della Stazione Centrale, Piazza Duca d’Aosta e il Pirellone, è ormai punto di riferimento per gourmet e habitué dell’aperitivo di classe: servizio all day dining e mixology di alto livello: ad eccezione di alcuni classici, come Il Milanese, la lista di signature cocktail cambia in base alla stagionalità. Il cibo è preparato direttamente dalla cucina del ristorante, due forchette e 83/100 nella Guida Milano 2017 del Gambero Rosso: praticamente una garanzia. Il segreto del suo successo? Un team che miscela esperienza, motivazione e grande passione: dalla supervisione dei tristellati fratelli Cerea alla cucina creativa degli chef Lebano fino alla fondamentale presenza del Venue Manager, Stefano Carnelli, che accompagna gli ospiti in un viaggio tra i sapori e le atmosfere di questo magico angolo di Milano.
Apertura della terrazza dalle 12 del mattino fino all’1 di notte. Aperitivo al prezzo di € 18. Prenotazione fortemente consigliata. Mai chiuso. www.excelsiorhotelgallia.com
HOTEL MILANO SCALA
All’8° piano del primo hotel a emissioni zero di Milano l’aperitivo è a passo 0: la Sky Terrace dell’Hotel Milano Scala è una vera e propria greenhouse open air con tanto di orto urbano, dove si coltivano antiche e rare primizie: ortaggi, bacche, erbe e fiori, come i pomodori gialli, le bacche di goji o la begonia, usati nella cucina e per la preparazione dei cocktail. La terrazza per l’estate 2017 si presenta con un nuovo look e una nuova presenza, Sara Panzieri, giovanissima bar lady, solo 23 anni, una grande personalità al bancone e alcune creazioni decisamente particolari: da provare il suo freschissimo Secret Garden, dedicato a Bruce Springsteen, con pisco barsol torontel infuso con arabian jasmine, sciroppo di miele, lime e liquore alla violetta. Con una vista a 360° sulla città, da Brera ai grattacieli del nuovo skyline fino al Duomo, seduti su morbidi divani tra piante rampicanti e pezzi di design, il connubio eco e chic è davvero completo.
Aperitivo dalle 18 alle 21 al prezzo di € 15, segue after dinner fino alle 23. Domenica chiuso. Prenotazione fortemente consigliata. Chiuso dall’11 al 21 agosto 2017. www.hotelmilanoscala.it
LAGARE HOTEL MILANO CENTRALE MGALLERY BY SOFITEL
Ricco calendario eventi per l’estate 2017 al 13° piano del LaGare Hotel Milano Centrale MGallery by Sofitel. Da giugno a settembre nel rooftop dell’hotel, di fronte alla spettacolare vista sul nuovo skyline di Milano, dal Bosco Verticale dell’Isola alla torre green di Porta Nuova, una splendida atmosfera tutta da vivere, magari sorseggiando un White Russian – vodka, liquore al caffè e panna – accompagnato da una selezione di 5 finger food preparato al centro dell’isola bar e servito alla vecchia maniera, al passaggio. Novità 2017 è P31, bevanda fatta con circa 30 erbe ideale come base per l’Aperitivo Green e il Green Spritz. Per un aperitivo più ricco la terrazza offre una selezione di tartare, caviale e ostriche.
Aperta tutti i giorni dalle 19 alle 24. Mercoledì e venerdì serate con dj-set. Aperitivo al costo di € 15. lagarehotelmilano.it/ristoranti/lagare-rooftop
BOSCOLO HOTEL
La vista del Boscolo Hotel è una di quelle che restano impresse nella memoria: pare quasi di toccarle le guglie del Duomo, la cui imponenza si staglia sopra i tetti della città mentre il mondo, là sotto, scompare nella pace della terrazza. Quest’oasi di charme sopra la città diventa punto d’incontro di diverse popolazioni cittadine: qui s’incrociano i mondi del business, del fashion e del turismo di alto livello per il rituale dell’aperitivo: un boscopolitan (succo di cramberry, succo di lime, vodka e cointreau), da sorseggiare al tramonto, gustando appetizer ricercati tra le note della musica lounge.
Aperta tutti i giorni dalle 11 alle 24. Aperitivo dalle 18.30 alle 20.30 al costo di € 20 (cocktail accompagnato da finger food servito al tavolo). milano.boscolohotels.com/ristorante-e-bar/lounge-bar-terrazza-vista-duomo
CERESIO 7
Due piscine panoramiche, cucina stellata e aperitivo glamour in questo spazio incastonato tra l’azzurro terso del cielo e il riflesso cangiante dell’acqua, proprio sul rooftop dell’antica sede Enel anni Trenta, zona Monumentale. Il rituale serale comincia alle 18.30 e propone finger food e piatti gourmet serviti al passaggio, come tartare di salmone marinato e avocado o vitellina tonnata con capperi e uova di quaglia. Il food è accompagnato da cocktail firmati o rivisitati dalla maestria di Guglielmo Mirello. Qualche esempio? Qui il classico Moscow Mule (vodka, lime e ginger) viene servito in un mug di rame; lo spritz invece si chiama Ceresio, non contiene Aperol ma Solerno Liqueur. E per gli innamorati c’è ‘Love in Portofino’, un drink che rappresenta l’amore: il calore del fuoco espande i suoi profumi nell’aria mentre nell’aria volano petali di rosa. Il confine tra mixology, arte e magia è davvero molto sottile.
Aperitivo tutti i giorni dalle 18.30 alle 21. Prezzi cocktail a partire da € 16. Chiuso dal 13 al 16 agosto 2017. www.ceresio7.com
LA TERRAZZA DI VIA PALESTRO
Uno dei lounge bar più glam di Milano si trova in via Palestro, al 4° piano del Centro Svizzero, a pochi passi dal Parco Indro Montanelli. Interni di design, sedute in pelle bianca, dehors panoramico e il vero aperitivo milanese: finger food serviti a passaggio e magari il drink della casa: si chiama Roof Garden (lime,zucchero, passion fruit, vodka, midori, top sprite) ed è incredibilmente dissetante.
Aperitivo al tavolo dal lunedì al sabato dalle 18.30 alle 21.30 al costo di € 12. Il ristorante chiude alle 23.30 (sabato alle 24). Chiuso dal 12 al 28 agosto 2017. www.laterrazzadiviapalestro.com
GLOBE
In piazza 5 Giornate l’aperitivo con vista si chiama Globe: luci calde, candele e la musica lounge di RadioGlobeMilano in un locale che è assieme sobrio, moderno ed elegante. La terrazza è la zona clou del locale, ideale per sorseggiare uno dei tanti cocktail particolari che offre la casa: dall’Italian Martini (gin marton’s, vermouth del Professore, cardamomo, radice di liquirizia) al Velvet Monkey (gin bols genever, sloe gin, acqua di aloe, pompelmo rosa spremuto, cetriolo). Il food è a buffet.
Aperitivo tutti i giorni dalle 18:30 alle 21:30. Prezzi d
a 11 a 15 € (tartare di pesce crudo, tris di ostriche o sushi misto a 5 € in più). Chiuso dal 7 al 23 agosto 2017. www.globeinmilano.it
TERRAZZA APEROL
Nel cuore della città, Terrazza Aperol è un punto d’incontro tra i più suggestivi di Milano. Al suo interno l’entità Aperol viene scomposta in concetti, forme e design: la liquidità, il colore e il perlage della bevanda diventano narrazioni che si trasformano in arredi sinuosi e inafferrabili. La cornice su piazza Duomo aggiunge solidità al locale, congiungendo in un sol luogo l’antico e il postmoderno. L’aperitivo unisce la tradizione milanese a quella del tapas-bar. Il trait d’union, il beverage, è naturalmente Aperol. Non mancano tuttavia drink particolari, come il Cosmolychee (vodka, liquore al lychee, succo di lime e succo di mirtilli).
Aperitivo tutti i giorni dalle 18 alle 22 al prezzo di € 12. Venerdì chiude alle 23.30. www.terrazzaaperol.it.
11 ROOFTOP
Il dehors dell’Eleven, che si affaccia su via Alexis de Tocqueville, nel cuore pulsante del nuovo quartiere della moda e del design, è un patchwork a cielo aperto di arredi di design: tra luci di Catellani & Smith e divani da conversazione dalle tinte soft si sorseggia un Paloma’s, drink leggero a base rum caramellato, con ginger ale e sentori di frutti siciliani, assaggiando mini quiche, cous cous e finger food sempre molto light. Atmosfera metropolitan chic, clientela over 30.
Aperto tutti i giorni tranne il lunedì dalle 19 alle 00.30. € 10 a drink. Il lunedì la terrazza è disponibile per eventi privati. Chiuso in agosto. www.11rooftop.it.
HOTEL THE GRAY
ARIA è il salotto all’aperto del The Gray, boutique hotel five stars De Luxe sito nel cuore di Milano, proprio di fronte alla Galleria e a due passi dal Duomo. Il design è firmato EMU: linee morbide e un tocco esotico per una delle terrazze più esclusive e intime della città, vicina eppure così lontana dalla confusione della metropoli. Aperitivo con finger food e cucina mediterranea: da provare lo speciale mojito con vero zucchero di canna.
Non c’è uno special time per l’aperitivo (ogni momento è quello giusto). La terrazza chiude a mezzanotte. Prezzi a partire da € 10. Agosto 2017: aperto tutto il mese. www.hotelthegray.com
Fonte:
Agendaviaggi.com
